松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
生き地獄
最初に皆さまにお伝えしておきます。
私の大好物第1位は鰻。
小さい頃から私にとって鰻はどっしりとして、この先もずっと動くことのない大好物第1位なのです。
近頃はとても高価になってしまい、気軽に食べられるような庶民のご馳走ではなくなってしまったのがとても残念でありません。
鰻フリークの私としましては、一刻も速い産卵から養殖までの技術的な進歩を望みたいところです。
前置きが長くなりました。
ついこの間、岡崎の友人のお店へ遊びに行ってきました。
友人のお店はミシュランガイドにも掲載される岡崎の名店「懐食しばた」
その日彼は休業日でしたが、友達への差し入れとして鰻を一生懸命焼いていました。
土鍋でご飯を炊いて鰻は直焼きのスタイル。
私は目の前でホンモノの職人に戻った友人の作業を見ながら、鰻が焼けたかぐわしき匂いを嗅ぎつつ、ただただビールを飲んで待つだけでした。
ああ、生き地獄とはこの事を言うのだ！
初めて生き地獄というものを味わったけれど、こんなに苦しいものだったのか！
嗅覚から脳を通して腹が減ったと認識するシステムというのを直感的に感じた瞬間がありました。
柴ちゃん、今度こそは私のために鰻を焼いておくれ。
そして私を天国へといざなっておくれ。
