松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
花いかだ
桜が散り始め、葉桜へと舵を切りはじめたようです。
「ハロー」と挨拶したら、すぐに「グッバイ」です。
本当に短い期間に美が凝縮されていますね。桜は特にそう感じます。
本日ご紹介の和菓子は新作です。はじめてデザインし、はじめてつくりました。
桜の花びらが舞い散り、川面に浮かんだ花びらが列を成して筏のように流れていく情景を「花いかだ」と形容するのですが、その姿をこなし製のこの和菓子に落とし込みました。
桜はまた来年。
「ハローアゲイン」までさようなら。
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