松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
白色と言いましても
シンプルイズベストの極みのような和菓子です。
「初菊」
純白の軽羹生地に菊の焼印。
軽羹の生地でしか表現できないような独特の色合いであります。
白と言いましても様々な色合いがあり、その白色それぞれに名前が付いています。白い色の車でも、色も違えば名前も違うように。
色についてこれほど事細かに選別し、名前を付け、それぞれに個性を持たせているのは日本だけであると思います。
非常に繊細で芸術的にも長けている日本人に生まれることができて本当に幸せであると思います。
本日ご紹介のこの「初菊」の色は軽羹色とでも申しましょうか。（そのような色の名前は無いですが。）
とても品のある色合いであります。
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