松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



柑橘類と羽二重餅の相性

2017年1月13日 テーマ:ブログ

柑橘類と羽二重餅の相性はとても良いと感じています。
中でも金柑は抜群だと思っています。

果物を使用する事は秋の柿以外にはあまりございませんが、冬季のこの時期だけはこの金柑をつかいます。


果心

中はシンプルに金柑と備中白小豆こしあんのみです。備中白小豆こしあんは普通に口に入れても、とてもあっさりと口溶けが良いため、さっぱりとした食べ口となっております。




あまり長くは作らない和菓子ではありますので、今のうちに是非お試しいただきたい私のオススメであります。