松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
本日の茶席菓子
本日は国府宮神社にて月に一度の月釜が開かれます。
今回の茶席菓子はこちら
葛焼きです。
もちろん本葛100%
葛本来の香りと舌触り、味をお楽しみいただけましたらと思います。
本日のご注文数は普段の2倍近く。
朝早くから焼いておりますが、焦がさず芯まで熱を入れるには大変時間がかかります。
先程、第一便としてお届けしたところですが、後二回ほどに分けて焼き上がった葛焼きから順に今日はお届けすることになりそうです。
焼きたての葛焼きは冷めて時間が経ったものよりもより透明感溢れております。
お時間がございましたらぜひ、ご来席下さいませ。
こちらはお店でも販売しております。
お店としましてはお盆あたりまで色合いを変えながらお出しする予定です。
今回の茶席菓子はこちら
葛焼きです。
もちろん本葛100%
葛本来の香りと舌触り、味をお楽しみいただけましたらと思います。
本日のご注文数は普段の2倍近く。
朝早くから焼いておりますが、焦がさず芯まで熱を入れるには大変時間がかかります。
先程、第一便としてお届けしたところですが、後二回ほどに分けて焼き上がった葛焼きから順に今日はお届けすることになりそうです。
焼きたての葛焼きは冷めて時間が経ったものよりもより透明感溢れております。
お時間がございましたらぜひ、ご来席下さいませ。
こちらはお店でも販売しております。
お店としましてはお盆あたりまで色合いを変えながらお出しする予定です。
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新宿タカシマヤ
おはようございます。
ただ今、新宿タカシマヤで販売の羽二重餅と季節の生菓子の詰め合わせをお渡し完了いたしました。
以前に比べて、お引き渡しする数が増えたこともあって新幹線でお運びが不可能になったのでしょう。前回からトラックでの運搬にかわりました。
本日、新宿タカシマヤで販売させていただきますのは
羽二重餅 5個入り100箱
そして季節の生菓子 5種5個入り 17箱です。
季節の生菓子5種は申し訳ございませんが、楽しみにされているお客様のため、内容だけとさせて下さい。
では、関東にお住まいのお客様。到着まで今しばらくお待ち下さいませ。
ただ今、新宿タカシマヤで販売の羽二重餅と季節の生菓子の詰め合わせをお渡し完了いたしました。
以前に比べて、お引き渡しする数が増えたこともあって新幹線でお運びが不可能になったのでしょう。前回からトラックでの運搬にかわりました。
本日、新宿タカシマヤで販売させていただきますのは
羽二重餅 5個入り100箱
そして季節の生菓子 5種5個入り 17箱です。
季節の生菓子5種は申し訳ございませんが、楽しみにされているお客様のため、内容だけとさせて下さい。
では、関東にお住まいのお客様。到着まで今しばらくお待ち下さいませ。
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思い出深き唐衣
毎年この頃になりますと唐衣という生菓子をつくります。
この生菓子、カキツバタを模したものとなっておりますが、銘としましては唐衣と名付けております。
どうして中国、唐の着物の名前を付けたのでしょう？
それには深い意味合いがあります。それは在原業平が詠んだ句に由来するものです。
在原業平は友人と連れ立って遠く愛知県は知立市まで赴きました。その際に咲いていたカキツバタの近くでこの句を詠みました。
唐衣
着つつなれにし
つましあれば
はるばる来ぬる
旅をしぞ思ふ
意味は、毎日のように着て馴染んだ唐衣のように、当然のように毎日隣にいてくれる妻のことを思う。はるばる遠くへ来てしまったものだなぁ。
そんな意味合いです。妻の事を詠んだものですが、この句の一行ずつのあたまを一文字ずつ拾いますと、かきつはた。そうなります。
この句を詠んだ季節を暗に示したかったのでしょう。
深い意味合いがあり、この句を後世まで残す名句へと昇華させました。
長くなりましたが、よって唐衣はカキツバタを指すものとなったのです。
この唐衣、京都の修行時代にご主人から幾度となく教え込まれた思い出深き和菓子です。
たまたまこの唐衣を長く担当していたため、余計に思い入れがあるものであります。
在原業平が妻を思ったように、私はこの和菓子を手掛ける頃になると、京都時代を懐かしく思います。
五月は私にとって思い出深い季節です。
この生菓子、カキツバタを模したものとなっておりますが、銘としましては唐衣と名付けております。
どうして中国、唐の着物の名前を付けたのでしょう？
それには深い意味合いがあります。それは在原業平が詠んだ句に由来するものです。
在原業平は友人と連れ立って遠く愛知県は知立市まで赴きました。その際に咲いていたカキツバタの近くでこの句を詠みました。
唐衣
着つつなれにし
つましあれば
はるばる来ぬる
旅をしぞ思ふ
意味は、毎日のように着て馴染んだ唐衣のように、当然のように毎日隣にいてくれる妻のことを思う。はるばる遠くへ来てしまったものだなぁ。
そんな意味合いです。妻の事を詠んだものですが、この句の一行ずつのあたまを一文字ずつ拾いますと、かきつはた。そうなります。
この句を詠んだ季節を暗に示したかったのでしょう。
深い意味合いがあり、この句を後世まで残す名句へと昇華させました。
長くなりましたが、よって唐衣はカキツバタを指すものとなったのです。
この唐衣、京都の修行時代にご主人から幾度となく教え込まれた思い出深き和菓子です。
たまたまこの唐衣を長く担当していたため、余計に思い入れがあるものであります。
在原業平が妻を思ったように、私はこの和菓子を手掛ける頃になると、京都時代を懐かしく思います。
五月は私にとって思い出深い季節です。
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