松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ツートーン
「ツギベツ」とこの和菓子の事を勝手に私たちは呼んでいるのですが、実際にはそのような名前でお店に並べているのではありません。
祖父の時代から「ツギベツ」と呼んでいたようです。
私が想像するに、それぞれ別のものが継ぎ合わさっているからではないかと考えるのですが、おそらくそれが正解ではないかと思うのですがどうなのでしょう。
最高の品質の糸寒天を使用し、黄色の生地には餅米由来の材料を投入してツートーンに仕上げています。
モチモチの食感と歯切れの良い食感の取り合わせをお楽しみいただけましたら幸いです。
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