松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ぎんなん餅
先日ご紹介しました「ぎんなん」を使って和菓子へと昇華させました。
「ぎんなん」を細かく刻んで、ふわふわの羽二重餅に練り込み、丹波大納言の粒あんをやんわり包み上げ、頂に銀杏の焼印を施してあります。
「ぎんなん」を入れることによって純白の羽二重餅が乳白色になり、どこかやわらかな印象に自然となっております。着色はしていないんですよ。
秋真っ盛りに販売を始める「ぎんなん餅」です。
「ぎんなん」の香り、味わい、食感を思う存分楽しんでください。
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