松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
凛として
「太郎庵」と銘打ってお店に並べた非常に販売期間の短い和菓子です。
極々薄いうすべに色に柔和な備中白小豆のこしあんを合わせました。
ふんわりとした食感の軽羹製生地と、口溶け良く味わい深きこしあんが好相性の蒸し菓子です。
「太郎庵」は茶花として重宝される椿の種類の一つであります。
優しさを持っていながら凛とした佇まいであれるよう仕上げました。
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