松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



ルソーの緑

2023年6月20日 テーマ:ブログ

「緑深む」








そう銘打ってお店に並べた新作です。




こなし製の和菓子は夏前最後ですとアナウンスしましたのに、もう一種つくりたくなりました。




春から夏にかけて、葉の色合いをどんどん深めていく植物の姿を切り取り、この和菓子に落とし込んだつもりです。




ルソーの絵画に畏敬の念を持ちながら。