松屋長春の唯一の焼き菓子が「若あゆ」であります。（同じ生地でたまにあんを巻いてつくったりはしますが、不定期でありますので、ここではカウントはしません。）

「若あゆ」だけにこの平鍋は使います。

平鍋は実はもう一つあるのですが、そちらの平鍋は「葛焼き」専用です。

ご存知でないかもしれませんのでご説明しますが、平鍋の金属板は銅製であります。持った時に予想の4～5倍くらいの重さがあるので、おそらく手にした時にびっくりされるかもしれません。

毎回使う前、そして使い終わった後にピカピカにするのですが、それがとても重労働なのです。しかし、この作業を怠ると綺麗な「若あゆ」の生地が焼けません。

ですので、いつも松屋長春の平鍋は鏡面反射しています。自分の顔もそのまま映ります。

「Man in the mirror」ですね。

「Man in the mirror」と言えばマイケルジャクソン。これ以上ないくらい彼の名曲たちを熱狂的に聴いていました。

マイケルジャクソンの曲で私が特に好きなのは「Rock with you」です。このRock with youという言葉のチョイスとあのオシャレなメロディ、メロディにのせる歌詞までもが若き日の私に強く響きました。

そう言えば近頃、ずっと聴いていないな。久しぶりに聴いてみようと思います。

話が大きく脱線してしまいました。

本日は松屋長春の平鍋とマイケルジャクソンのお話でした。