松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ひちぎり
仕事に追われる日々が続いているため、完全につくり始めるのが遅くなってしまいました。
楽しみにしてくださっていた方々にはご迷惑をおかけいたしました。
日曜日から販売をスタートさせた「ひちぎり」です。
よもぎをたっぷり含んだこなし製。中に丹波大納言小豆の粒あん、上に春らしい鮮やかな色合いのきんとんをあしらって完成です。
「ひちぎり」とは桃の節句（おひなさん）の和菓子。本来はツノの部分を引きぢきるのが慣わしですが、そこが特に乾くために松屋長春では敢えて引きちぎらず仕上げております。
3月3日までの短い期間の販売です。
