おぼろ昆布 | 松屋長春の和菓子便り

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尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

おぼろ昆布

2024年9月6日テーマ:ブログ

父とデザインを出し合ってつくった新作です。

「名月」

闇夜に浮かぶ満月と雲。

薯蕷製で仕上げております。

雲に見立てましたのは、おぼろ昆布です。

和菓子にはなかなか採用しない材料かもしれませんが、おぼろ昆布を使うことによって、立体感が出て納得のいく出来上がりとなりました。