松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
おひなまつりの和菓子です
「ひちぎり」
おひなさんの和菓子です。
仕事に追われ、今年はお店に並べるのが少し遅れてしまいました。
宮中の行事が由来のこの「ひちぎり」。名前の通り、引きちぎってつくるのですが、いかんせん引きちぎった角の先の部分が非常に乾きやすい。
そんな理由から松屋長春では「ひちぎり」なのに引きちぎらずにつくっております。
本来の由来に思いを寄せつつ、お召し上がりくださいましたら嬉しく思います。
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