松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
春霞と二重丸
春霞（はるがすみ）
春になると、遠くの景色がやわらかく霞んで見える。
山々は淡く浮かび上がり、ビルの谷間もどこか曖昧に溶けていく。
輪郭がほどけたその景色は、現実でありながら夢のようでもあり、
ただ眺めているだけで、心までゆるんでいく気がする。
やはり、いいものです。
本日は「春霞」の姿を抽象的に薯蕷製の蒸し菓子で表現しました。
春の、この時期だけの和菓子です。
話は変わりますが、先日焼き鳥屋を営む友人から「にじゅうまる」と言う名前の佐賀県産の柑橘をいただきました。
これ、すんごくうまい！甘い！酸味ものすごく控えめで。
それこそ味は二重丸でした。
つるちゃん、ありがとう。ごちそうさま。
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