松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
わたしはわたし
「晩秋歌」
そんな言葉も歌もないけれど、このこなし製の和菓子をつくりながら、この名前がぴったりだ。しっくりとくる。そんな風に感じて、こう名付けました。
昨日、たまたまですが、修行先でずっとお世話になった80歳を超える職長さんから連絡があり、その後、修行仲間たちとも連絡を取り合いました。
そんな時、旦那さんの顔がふと思い浮かびまして。
「遊び過ぎはあかんで！しっかりと伝統を守りながら真面目にやるんやで！」
私は修行時代、誰よりも怒られました。色んな方たちから本当に怒られ続けました。
なんだかわかりませんが、久しぶりに旦那さんから怒られたような気がして、少々気が引けました。
しかし、私はあまり人の言うことを聞かん性分でもあります。
感じたまま、このまま貫き通したいと思います。笑
黄色と朱色の紅葉をイメージさせる2色に、丹波大納言小豆の粒あんをこなしに加えてマーブル状の冬色に仕立てました。
冬へと向かう寒々とした色合いを添えることで、季節の移ろいを表現しています。
晩秋の雰囲気があるような、少し哀愁を帯びた歌ってなんだろう。
私の中では、ボブ・ディランの「One More Cup Of Coffee」という歌が、この和菓子に合うような気がしまして。
フォークギターにバイオリンに、しゃがれたあの魅力的な歌声。
何度繰り返して聴いても飽きることのない曲。
この「晩秋歌」。
皆様には、あの不朽の名作をお聴きいただきながら、あえて抹茶ではなく、コーヒーと一緒にお召し上がりいただきたいな。
旦那さん、こんな私の感性を聞いたら怒るかな。泣くのかな。
わたしはわたし、かもめはかもめ。
自分なりに真面目に習ってきたものを、じぶんいろに染めてお客様にアプローチしていきたい。
そんな風に思っています。
こんな事柄を書いていて、久しぶりに旦那さんにも、修行時代の仲間たちにもお会いしたくなりました。
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