羽二重餅を蒸し終え、「ちまき」2回目を先ほど蒸し終えたところです。

これから葛を包んで蒸し上げます。

ボイラー、ノンストップです。

「ちまき」は蒸篭から移しかえ、少し冷ましてから笹で丁寧に巻いていきます。

松屋長春の「ちまき」は本葛が入っていますので、お照りがより際立ちます。また、本葛の恩恵により歯切れの良さも特筆すべき点であります。

味については人それぞれのご評価がございますので、是非ご賞味いただきご判断くださいませ。

「粽（ちまき）」

毎年4月29日より5月5日の端午の節句までつくり販売しております。

ご案内が遅れましたが、今年も販売が始まりました。

松屋長春の「ちまき」はプレーンの白色と黒糖を使った黒色の2種類のご用意。

私たちにも、お客様にとってもわかりやすいように巻き方を変えています。

葉先が広がり出ている奥が白色、そして葉先まで巻き込んで巻いてある手前が黒色です。

ずっとこの様式を取り入れております。

今年も無病息災を願いながらお召し上がりくださいましたら嬉しいです。

モミジの若葉の若緑色が目に優しい季節になりました。

モミジ並木という言葉を私は聞いたことはありませんが、先日道路脇にモミジが続けて植えられている道を通ったところ、その景色がまるでイエローグリーンのカーテンのようで私の心に強く残りました。

今この文を書きながら思い出しているところです。

「若みどり」と銘打った練り皮製の和菓子がお店のラインナップに加わっております。

目に青葉、山ほととぎす、初がつを

初夏を目（視覚）、耳（聴覚）、そして口（味覚）で楽しむ山口素堂の句です。

字余りになってしまうので、叶わない願いではありますが、せっかくなので鼻（嗅覚）についても彼の特別な感覚を記して欲しかった。初夏なんて花の香りの宝庫ですもの。

この間、友人と見た紫ではなく特に白い藤の花が強く甘い香りを放っておりました。藤なんて、初夏を代表する花の一つであるのですから。

もう一つ。単線の踏切待ちをしている時にふと脇に目を遣るとヒトツバタゴ（なんじゃもんじゃの木）がちょうど満開を迎えておりました。

大きなキャンバスに白と若緑が広がり、それはそれは美しいものでした。

ヒトツバタゴの花、そう言えば匂いってあるんだろうか。気になってきました。