松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
椿餅
昨年12月30日よりスタートしました「椿餅」です。
ふわふわの羽二重餅と備中白小豆の粒あんの取り合わせ、そして上下に寒中みんなで一生懸命摘んだ椿の葉を配してのご提供です。
ロウを塗ったようなお照りのある椿の葉の美しさには目を見張るものがあります。
私を含めてそうだと思いますが、実際にこうして菓子に使わなければ、まじまじと見ることはないと思います。
この椿餅、古くは平安時代から形を変えて現代まで続いてきたと言われています。
とても品の良い和菓子で、作り手の私も大好きなんです。
本日もお店のショーケースに並びました。
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ピッカピカ
約1か月間続いた無休もやっと終わり、今日一日お休みをいただいております。
昨日の仕事終わりに仕事場の大掃除を両親としました。
ピッカピカになって、また明日から綺麗な仕事場で仕事が出来ること、とても嬉しく思います。
無事に怪我や病気もなく、1か月間を乗り越えられました。
屈強で頑丈な身体な自分を産んでくれた母に、そして健やかに育ててくれた両親にとても感謝しています。
まず、それよりも70歳を過ぎた両親が私と同じ時間をずっと働き続けていることに驚きと尊敬の念を抱きます。
今日一日はゆっくり身体を休めて、また明日から3人で頑張っていきます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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紅白
紅白にバッチリ染め分けた軽羹製の蒸し菓子です。
中心には丹波大納言小豆の粒あん。
紅白歌合戦が終わり、松屋長春の紅白もそろそろ終盤を迎えようとしています。
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