本日は国府宮神社にて茶会が開かれます。

毎月恒例の月釜。

新型コロナウイルスの影響により、随分長い間中止が続いてきましたが、ささやかながらもこうして再開できていることに感謝しなければなりません。

本日ご紹介の和菓子は茶会でお使いいただきます軽羹製の蒸し菓子です。

「冬ごもり」とのご用命で特別につくったものです。

中は備中白小豆を紅に染めた粒あん。頂に雪の結晶の焼印を施して完成です。

純白の生地にぽっと明るい紅のあんが、「冬ごもり」をイメージさせてくれます。

この純真無垢な茶席菓子は本日店頭でも販売いたします。

ご購入ご希望のお客様はお早めに。

おはようございます。寒い朝です。

師走に入り、いよいよクリスマスやお正月とせわしなくイベントが押し寄せてくる頃となってきました。

今年も12月1日からクリスマスの和菓子セットのご予約を受付開始いたしました。

写真は去年つくったものです。今年は内容が多少変更されることと思いますので、ご参考までにご覧いただけましたらと思います。

ご予約方法などの詳細は娘がつくった3枚目のお写真を参考にしてくださいませ。

ご購入ご希望のお客様におかれましては、お値段のお安い事前のご予約をお勧めいたします。

ご予約の締め切りは12月19日です。

いつもよくしてくださっている、隣人の山田さん。

山田さんが丹精込めてつくった大根をたくさんくださいました。

父は大根おろしが大好きなので、毎日みんなで食べていますが全く追いつきません。

色々思案して残りの全ての大根を出汁で煮ることにしました。

私のいつもの料理のお供、寸胴鍋を用意します。

大根を面取りして、たっぷりの出汁の中に投入します。

大根がしっかり出汁を吸い込んだところで、ゆで卵、手羽元の順に入れてコトコトやります。

終盤で厚揚げを入れたところまでで昨日の仕込みは終了しました。

今日もう一度ゆっくり熱を入れて完成です。

これで充分美味しく食べられるのですが、私のオススメはウインナーを入れることです。

シャウエッセンをそのままこの鍋に入れて一煮立ち。

ウインナーが美味しさのレベルをもう一つ引き上げてくれるような気がしています。私も息子もウインナーが大好物です。

たくさんできたのでパートさんたちにも食べてもらおうと思っています。

寒い季節にはぴったりの料理。温かいものを欲する今日この頃です。