松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
せせらぎ
初夏の山の緑を見つめながら、川のせせらぎに耳を傾け、この身を全てあずける。
たまにニホンカモシカがのんびりと近くで草を食んでいる。
鹿や猪とは違って撃たれる心配が無いのをしっているのか、一向に逃げる素振りもなくゆったりと食事に勤しむ姿がとても微笑ましい。
山岳渓流のいつもの風景です。
私はそんな時間が好きでたまりません。
渓流の清々しい一面をこの和菓子に落とし込みました。
外郎製の生地に千筋の模様を施し、頂に銀箔をちりばめました。
爽やかさやみずみずしさのニュアンスを感じ取っていただけましたら嬉しく思います。