松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
弥千代
本日は「弥千代」という和菓子のご紹介です。
松屋長春特製の羽二重餅。中心に柑橘類の金柑の甘煮を据え置き、備中白小豆こしあんでくるみました。
頂に伊勢芋100%の練薯蕷あんを二色染め分けて流し乗せて完成です。
酸味と甘みの調和が後を引く和菓子であります。
こちらもそろそろ終売かな。そんな気がします。
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イイカンジ
お正月に販売する和菓子の一つこなし製の「寒紅梅」。
使っているこなしは通常の松屋長春のこなしに修行時代に習ったこなしを少しだけ足してつくっております。
いつもとちょっと違うこなしの香りや味わいを感じていただけましたら嬉しく思います。
私にしてはイイカンジで写真が撮れましたので、今日はこちらを載せようと思った次第です。
お正月の和菓子たち、少しずつですが種類を減らしてきております。（ご用意した材料が尽きたため。）
出来るだけ多くの種類の迎春生菓子をご覧いただき方はお早めにご来店くださいね。
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午年のはじまり
2026年、新年の始まりです。
ちょうど今、開店いたしました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年は午年です。
ひひーん
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