松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
何とか乗り越えていくしかありません
猛烈に寒い日が続いております。
血行が悪くなるかもしれないという考えから、私は寒くても素足で寝るのを心がけているのですが、早朝の凍っているかと思うほどのフローリングの冷たさに辟易する毎日でもあります。
30年も経つ私の部屋なので床暖房などという先進のものが付いていないのは当たり前ですが、こんな際に床暖房がもしあったらなぁとどうしても切望してしまいます。
何とか乗り越えていくしかありません。
本日は道明寺製の和菓子のご紹介です。
もちもちの食感の道明寺に備中白小豆こしあんを合わせました。可愛らしい色合いをと気をつけながら着色した紅に梅の焼印を押印して完成となります。
うるち米と並行するように餅米の価格が高騰しております。
松屋長春で扱う餅米の原材料は羽二重餅に使う羽二重粉をはじめ、たくさんあります。その全部が目が飛び出るほど高くなってしまいました。
道明寺粉も1.5倍以上の高値となっています。
仕方ない事と言えど、原材料高騰は笑って過ごす事ができない重大な事案です。
何とか乗り越えていくしかありません。
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