松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
涼やかに清らかに
本日は国府宮神社の六月の月釜の日。
ご担当されます裏千家の先生からご用命いただきました茶席菓子をご紹介いたします。
練り皮製、合わせるは備中白小豆こしあん。
白泡の中、気持ち良さげに泳ぐ鮎を表現した和菓子です。
川の白泡に立体感を持たせることで、水の躍動や涼感をより強く感じていただけるよう仕立てました。
どこまでも涼やかに、どこまでも清らかに。
本日ご紹介しましたこの茶席菓子、松屋長春の店頭でも販売をいたします。
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