松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
アダルトでシック
「木枯らし」と銘打ち、店頭に並べた軽羹製の蒸し菓子です。
蕎麦粉を投入し、初冬のアダルトでシックな色合いを醸しださせています。
軽羹に合わすは丹波大納言小豆の粒あん。
生地とあんの相性がとても良いと思います。
軽羹上にまぶしてある黒いもの。それは大徳寺納豆です。
特別な発酵香に少しの塩気がいいアクセントになっています。
あと残すところ少しとなった和菓子のご紹介でした。
