松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
オレ流「油淋鶏」
久しぶりにキッチンに立ちました。
自分でもなんだかよくわかりませんが酢の効いたものが食べたくなって、こんなものをつくりました。
オレ流「油淋鶏」
レシピは見た事がないので、オレ流なのです。
ニンニクと鷹の爪を油でジュワっとやり、酢とお砂糖と醤油で味付け。
刻んだ玉ねぎを投入して、少しだけ熱を入れる。
塩胡椒で薄めに味付けして片栗粉をまぶした鶏を唐揚げよりもカリッカリに揚げて、その上に先程のソースをかけて完成です。
ああ、疲れた身体にしみわたる。。。
最近父がスパークリングワインに熱が入っているようで、スパークリングワインよりもビールが好物の私にどんどんすすめてきます。
おかげで今日も酔っ払ったがな。。。
ま、いいけども。
まだまだ休業日まで遠いけど、また明日頑張れそうです。
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