松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ラー油で大汗
早速、自家製ラー油でいくつか簡単なお酒のお供をつくってみました。
「胡瓜と搾菜のラー油和え」
「中国風冷奴」
「茹で豚と胡瓜」
どれも非常に香り高く、ものすごく美味しかったです。が！
頭皮から出る汗がハンパありません。笑
ドブ板を踏み外してドブに落ちたくらい濡れます。笑笑
「中国風冷奴」は特にお気に入り。
豆腐を切り分け、刻みネギとカリカリに炒めた揚げと塩とごま油と自家製ラー油をかけるだけ。
塩で食べるからなのか、醤油をかけて食べるよりも豆腐自体の味と香りがダイレクトに伝わって、非常に美味しかったです。
カリカリの揚げがアクセントになってより良い感じ「仕上がりました。
ラー油は自家製ではなくても市販のもので大丈夫です。
一度お試しくださいね。
SNSも宜しくお願い致します
