松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
シルクのような霧雨
シルクのような霧雨の朝です。
少ししっとりした肌感で、気持ちの良いスタートを切る事ができました。
ほんのちょっと早いタイミングでありますが、葛製の和菓子が始まりましたよ。
中心にこしあん、薄紅色に染めた備中白小豆こしあんをまとわせ、最後に本葛でくるっと丸めてさっと蒸しあげております。
わらび粉をふんわりかけて完成となります。
春の山あいにかかる霧をイメージしてつくりました。
そう、今日のような霧雨のお天気にぴったりの和菓子です。
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