松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
くず桜
今年も無事に桜葉の浅漬けが届きました。
桜餅に使う深漬けと違い、浅漬けは塩の入りが薄いため色変わりが激しく、扱いがとても難しいんです。
そんな理由もあって、この桜葉の浅漬けを使う和菓子屋さんはほとんどありません。
それでも、どうしても使いたい。
目にも優しい新緑の美しさ。
そして若葉を思わせる、爽やかな香り。
その魅力に尽きます。
「くず桜」、販売スタートいたします。
本葛ならではの涼やかな口当たりとともに、桜葉の風味を存分に感じていただけると思います。
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