松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
たまんない
飛騨牛の牛すじのどて煮、つくり始めて3日目の今夜にやっと完成しました。
感無量であります。笑
コトコトと弱火でゆっくりと、仕事の合間にアクセクとアクを取り除いて。
八丁味噌に慣れていない土地にお住まいの方には、「濃い！」と感じるかもしれませんが、これがたまらなく美味しいんですよ。
一度お試しあれ。
私のどて煮は余分なものがいつか入っていないので、こってりしながらスッキリした後味が特徴的であります。
旅行中の息子以外の全員で食べました。
ビールと合うなぁ、たまんない。
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