松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
黒糖が美味しい季節になりました
朝晩は特に寒くなりました。
春と秋という季節は非常に短く感じるのは私だけでしょうか？
うららかな心地良い日があっという間に過ぎ去り、極暑や極寒がすぐにやってくる。
四季が均等にあれば最高だなんて思うのですが。
寒くなると黒糖が特に美味しく感じるようになってくるのも私だけでしょうか？いや、これは私だけではないでしょう。
ビール業界においても、秋や冬になると夏よりも濃厚なテイストのものが売り出されるようになります。
やはり、人間の好む味わいは気温とも深く関係しているのでしょうね。
前置きが長くなりました。
丹波大納言小豆のこしあんを炊く際に、黒糖をしっかりと加えて仕上げた大島あんでつくる「大島きんとん」の販売が始まっております。
深みのある漆黒の色合い、コク深き味わい。
これは丹波大納言小豆と黒糖にしか出せないものであります。
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