松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
エッジ
昨日は椿の花の和菓子「太郎庵」をご紹介いたしました。
本日も昨日に引き続き、椿の花の和菓子をご紹介させてください。
銘「白椿」
こなし製の生地にあっさり口溶けの良いこしあんを合わせております。
こなしの生地の良さの一つはその外観にあります。
エッジがきいていてファジーさが全くないところ。
私はそんなこなしの特徴、特長が非常に気に入っております。
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太郎庵
軽羹製の可愛い和菓子がお店に並びました。
薄いピンクの色合いに小さい花粉を付けてあります。
「太郎庵」とは椿の品種。ちょうど今の頃合いに咲く花なんですよ。
松屋長春の年内のお休みは残すところ12月9日（月）と12月16日（月）だけとなりました。それから1か月近くは無休の日々が続きますが、お客様に喜んでいただける和菓子をしっかりつくるため、質の良い睡眠をとりながら仕事に邁進して参りたいと思います。
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北の国から
先日、仕事場で「カンヅメ」の私たち家族のもとへ少しだけジミー大西さんが遊びに来てくださいました。
笑いと元気を届けていただき、家の中がポッと明るくなったのは言うまでもありません。
そういえばジミさんの本にはサイン書いてもらったけど、色紙には書いてもらった事なかったので書いていただきました。
「2024年冬」
独特の記し方。笑
ドラマ「北の国から」みたいで面白い。笑笑
早速お店に飾りたいと思います。
見に来てくださいね。
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