松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
本日よりご予約スタートです
本日よりクリスマスの和菓子セットのご予約をスタートいたします。
8種類の彩り豊かな和菓子でのご用意。
皆様の華やかで煌びやかなクリスマスに松屋長春の和菓子たちがしっかりと華を添えられるよう、今年も一生懸命つくります。
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ごぼうとカレーと味噌
ごぼう料理の最後はかき揚げ。
こんな事を他に誰かしているのかはわかりませんが、天ぷらの生地にS&Bのカレー粉を混ぜてみたらどうだろう？と閃いたのでやってみました。
ごぼうとカレー粉って何故か合うんですよね。私はそう感じます。
かき揚げ出来上がったら味噌煮込みうどんに入れて食べました。
味噌とカレーも合うし、カレーとごぼうも合うし、味噌とごぼうも間違いなく合います。
これ、めちゃくちゃ美味しいぞ。笑
合格っ！笑笑
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ごぼう その2
先日のごぼうのアクが強い部位を全部スタッフさんが「ささがき」にしてくれました。あまりに多かったから大変でしたね。ありがとうございました。
ごぼう料理はバリエーション豊かです。
今回は牛肉と合わせることにしました。
安っすい安っすい飛騨牛の切り落としを先にしっかり焼いておき一旦皿に移動させます。フライパンに残った牛脂をそのまま使ってささがきごぼうを入れて炒めます。
牛肉をフライパンに戻して、あとは日本酒と砂糖と醤油で少し強めに味付けして、胡麻パラパラとして出来上がり。
簡単ながらも極上のご馳走となります。
私はごぼう料理、これが一番好きだなぁ。
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