松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
栗山
昨日、栗ようかんのご案内をしたのですが、この先続けて栗を使った和菓子をご紹介していこうと思います。
栗きんとん、栗ようかん、続いては「栗山」を。
「栗山」は色濃く仕上げた丹波大納言小豆のこしあんのきんとんの頂に甘栗を一つのせた贅沢な和菓子です。
中心には丹波大納言小豆の粒あん。
香り高く、味わい深いこの一品を秋を感じながらお召し上がりいただけましたら嬉しく思います。
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栗ようかん
今年も無事に「栗ようかん」が出来上がりました。
贅沢に丹波大納言小豆をこしあんにして、羊羹へと昇華させております。
丹波大納言小豆が素晴らしいのは、その深みがかった色合いに加え、小豆の香りとコクのある味わいにあります。
どこを切っても栗が出てくるようにぎっしりと詰めることに最大の注意を払っています。
「栗ようかん」は発送可能商品です。
配送ご希望のお客様はお手数ですがお電話にてお申し付けくださいませ。
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宵待草
「宵待草」という植物は実際には存在しません。
この和菓子を「宵待草」と名付けました。
本日より販売を開始いたします。
実は「宵待草」は「マツヨイグサ」という植物の事を指すとも言われているのですが、つくった和菓子をイメージ通りに名前を付けたりするのは私の自由。
想像し、イメージしたものを頭いっぱいに膨らませてみたら、このステキな名前がパっと思い浮かびました。
月夜に照らされ、夜風になびくススキの姿が「宵待草」という名前にぴったりとくると刹那に思ったのです。
十五夜あたりまで販売しようかと考えています。
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