松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
魅力的
私は外郎という生地がとても好きであります。
手粉を付けて薄くのばして畳むと何とも形容し難い控えめな優しい色合いで、他の和菓子の生地とは全く別物のような雰囲気を醸し出してくれます。
また、あんを包んで蒸すと少し光沢を抑えたマットな色合いになり、これはこれでとても魅力的な風合いに仕上がります。
外郎製の新作、本日より販売スタートです。
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おてほん
遅くなりましたが侍ジャパン。
WBC優勝おめでとうございます。
選手の皆さんだけでなく、懸命選手をサポートされた方々。そしてその全てを支えたご家族の方々にもお疲れ様でしたという気持ちでいっぱいです。
感動をありがとうございました。
私がこの大会で一番感銘を受けたのがヌートバー選手のお母様でした。
苦労を全く人に感じさせない、あの底抜けに明るい表情。（実際には多くのご苦労があった事は容易に想像につきます。）
息子ラーズを見つめる優しい眼差し。
家族を時には投光器のように眩しいほどに輝かせ、時にはロウソクのように静かに優しく照らす。
私には彼女がそんな風にまばゆく映ったのです。
一瞬でファンになった次第です。
お手本としたい人、久しぶりに出会うことができました。
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菓銘を持つ生菓子
ニュースで大々的に報じられておりましたので、すでにご存知の方も多くおいでではあると思いますが。
「菓銘をもつ生菓子」が登録無形文化財に指定されました。
和菓子界にとって非常におめでたい事であります。
私の恩師も大変尽力されたようです。
和菓子職人のはしくれである私も和菓子界がより発展できるよう努力しなければと、あらためてそう感じた次第です。
お客様に喜んでいただける和菓子づくりだけでなく、その和菓子の持つ意味や由来など、またつくり手である私のその和菓子を考えた経緯などをしっかりSNSを通して皆さまにお伝えしていきたいと思っています。
「和菓子を愛していただきたい。」
その思いは和菓子界に飛び込んだ18歳の頃より全くかわることはありません。
そしてこれから先も全くブレることなく進んでまいります。
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