娘夫婦から夕飯のリクエストがありました。

今夜はパスタ。

牛肉のミンチとたっぷりのニンニクとトマト玉ねぎでミートソースをつくりました。

最後にチーズ「12ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノ」をぶっかけて出来上がり。

喜んでもらいました。

実は娘のリクエストはカルボナーラでした。

生ハムのベーコンとパルミジャーノレッジャーノで生クリームを使わない本番のカルボナーラをつくったのですが。。。

熱が入り過ぎて黄身がボソボソになってしまい、一応「うまい！」とは言ってもらえたのですが、自分としては全く納得のいく仕上がりにはなりませんでして。

カルボナーラの写真は撮ったのですが、ものすごく悔しいのでミートソースの写真だけといたします。

近いうちにリベンジだ！

娘よ、それまで待ってておくれ。一生懸命勉強するから。

今年も本葛100%の蒸し菓子である「夏まつり」をつくり、お店に並べました。

中心にあっさりとした口溶けのよい北海小豆こしあんを据え置き、まわりに備中白小豆こしあんを3色カラフルに染め上げ包み込んであります。

最後に。透明になるまで練り上げた本葛で熱々のうちに仕上げました。

3色の備中白小豆こしあんはナチュラル、ピンクにブルーの配色。

祭りの賑やかな様子をポップに、そして祭りの囃子のリズミカルな様子を表現しました。

冷蔵庫で30分ほどひんやりとさせてからお召し上がりくださいませ。

修行先の大先輩の職人さん（推定70歳）から

「旦那さんがNHKに出てる時はちゃんと見ろよ。なかなかお前に会えなくて寂しいぞ。」

とのメッセージが添えられて動画が送られてきました。

ありがとう、よっさん。（よっさんは左端の人です。真ん中は職長だった上辻さん。上辻さんも未だに現役で活躍されています。79歳です。）

旦那さんの顔と声。懐かしくて嬉しくなりました。

上辻さんにもよっさんにも無性に会いたくなりました。

もちろん職人さんたちだけではありません。社員の方々や修行仲間たちの事ももちろん忘れてはいません、いつだって。（職人さんと言っても彼らも当然社員さんでありますが。）

上辻さん、よっさん、7月末に会おうね。

思いっきり暑い時に抱きつくけれど、笑って許してやってください。

流石に旦那さんには恐れ多くて抱きつくことはできません。笑

ああ、今月末の末富会が楽しみで楽しみでしょうがありません。