松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
申し訳ございません
本日、明日の二日間は稲沢銘菓ベニサザンカの特別販売日です。
以前にもおはなししましたように、毎年12月と1月はこのベニサザンカが羽二重餅製と言うこともあり、多くのご注文ご予約をいただきます。
正直なところ、両親と私の生産量では、全てのお客様のご希望通りにお受けすることがとても難しいのが現状です。
今月の事前ご予約も先月に続き、1か月前からご予約を受け始めたのですが、すぐに埋まってしまいました。
残すは両日の当日販売分となります。
こちらに関しましても開店直後に無くなる事が予想されます。
ご購入ご希望のお客様におかれましてはお早めのご来店をお願い致します。
勝手なお願いで本当に申し訳ございません。
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釣りにいこう
釣りに熱中していた頃を思い出すと、
「ああ、素晴らしい仲間たちと気持ちのいい時間を過ごしていたなぁ」
などと、懐かしむ気持ちとともに温かいものが身体の芯からじわじわと湧き出てきます。
今年は釣りにもっと勤しもうかな。
私の衣装部屋に飾ってある思い出の魚たちを見ながらそう思った新年です。
無休が続いてくると色々な事を妄想してしまいます。
ビョーキですね。
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わかくさ
よもぎを羽二重餅の中にたっぷりと投入して「若草餅」をつくりました。
当然の事でありますが、着色はしていません。
よもぎの香りや味わいは唯一無二のもので、とても特徴的であります。
春を代表する香り、味であると言っても過言ではありません。
この生地にぴったり、しっくりとくるのは丹波大納言小豆の粒あんであると考え、中心に据え置きました。
「若草」。私はわかくさってとても言葉の響きが良くって好きなんです。
緑色よりも優しく捉えられ、寒く少し裏寂しい冬を乗り越えた初春に、か細くも命の息吹を強く感じるからであります。
この「若草餅」、松屋長春では息の長い生菓子の一つで、3月いっぱい頃までは販売が続きます。
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