「若みどり」と銘打ってお店に並べました。



ただの緑色に見える菓子ですが、黄色を裏打ちして仕上げています。

そうすることでぼんやりと優しい感じで黄色と緑色が混ざり合って、とてもいい色合いに昇華するのです。

写真ではわかりづらいとは思いますが、実際に手にとっていただきますと、その色合いの優しさが際立つものと思います。

初夏前の芽吹きから育ちへと変化する過渡期の緑色。

そんな緑色はやはり目にも優しく気持ちの良いものです。

おはようございます。

私には多くの飲食店を営む友人がいます。話を聞きますと、店内でのご提供をやめてテイクアウトだけの対応を取っている友人もいれば、そのままなんとか通常の営業を続けている友人もいます。また、五月の初旬まで営業そのものを停止してしまった友人もいます。

どちらにせよ、もともとあったご予約はほとんどキャンセルとなり、仕事も少なくなってしまっているようであります。

なんとかお店自体を存続させようと必死の彼らなりの選択です。なんであろうと私はそれを支持し、応援したいと思っているところです。

御多分に漏れず、松屋長春も新型コロナウイルス発生からキャンセルが続いております。

卒業式、入学式の紅白羽二重餅のご注文のキャンセルや茶会の中止、会合や講演などの中止に伴うキャンセルなどなど。

しばらくの間は辛抱しながらも、綺麗で美味しいと思っていただけるような和菓子たちを心を込めてつくり続けていく所存です。

現在の羽二重餅のご予約状況をお伝えいたします。

事前のご予約はもともと埋まってしまった日でも、ある程度キャンセルがございますので、空いている日があります。そちらにつきましてはお電話にてお問い合わせください。候補日を2日3日ほど挙げていただけましたらお受けできることと思います。

また、羽二重餅の当日販売につきましては通常ならば7時の時点でほとんど無くなってしまっていたものが、現在は開店8時以降に残るようになっております。

当日ご購入ご希望のお客様におかれましては、開店以降、出来るだけお早めにお越しいただけましたらお渡しできることと思います。



本日の羽二重餅です。

蝶の焼印を施して販売しております。

私が生まれてから現在に至るまで。

その中でとてもショッキングで、いつまでも記憶に残るだろう大きな出来事が4つありました。（誤解があってはいけませんので、書き加えさせていただきますが、他にも多くの出来事はあります。それも私は決して忘れておりません。）

一つ目は阪神淡路大震災。この時ちょうど私は京都の修行時代の真っ只中で、私が暮らしていた修行先でも震度5強あり、揺れた瞬間は私の実家のあたりが京都よりもずっと強く揺れたのではないかととても不安になり、すぐに両親に電話した事を昨日のことのように思い出します。

私が寝ていたベッドは200キロほどあったはずですが、2mくらいは軽く揺れに合わせて動いたように記憶しています。とにかくこわくてたまりませんでした。

二つ目は米国ニューヨークのテロ事件。二機目がビルに突っ込んだところを生放送でテレビを見ていた私は、そのおそろしさで震えが止まりませんでした。それからのテロ組織との闘いは記憶に新しいことと思います。

三つ目は東日本大震災。大きな津波に全てが覆われ、家々が海の彼方へと引きずり込まれてしまうその光景はとても言葉に言い表せないほどの恐怖に満ちたものでした。日本じゅうの人々、いや全世界の人々が深い悲しみに包まれました。

四つ目が現在のコロナウイルスです。現在進行中なので余計にこわさが半端ありません。

不安というものはどんな人の心にも根付いてしまうものでありますし、人類史の中においてもいつの時代にもあったことだと思います。

「こころおだやかに」

人はどこかに救いを求めて、湧き上がってくる不安を除きたいものです。

本日ご紹介いたしますのは、羽二重餅製の生菓子です。



音の無い静かな水紋を表現しました。

鏡面のような水面におだやかに紋模様を描くそんなイメージは心穏やかな観音様をも連想させます。

ざわざわと波立つ心を少しでも落ち着け、穏やかなる気持ちで毎日を送りましょう。

そんな願いを込めてつくりました。