松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
冬の山
白色は純白でなにものにも染まっていない清廉潔白なイメージがあります。
黒色がマイナスのイメージがあるのに対して白色はプラスのイメージで捉えられている事が多いのではないでしょうか。
しかし、冬を連想させる白色は少し寒々しく冷たいイメージとして捉えることもあるかとは思います。
本日はこの後者の意味を持つ生菓子のご紹介です。
「冬の山」と銘打ってお店に並びました。
羽二重餅製の生地に中は丹波大納言小豆の粒あん。
山の形に成型して寒々しい冬の伊吹山を表現しました。
この羽二重餅製の冬の山ですが、羽二重餅の食感を変えております。実際に投入したものは書きませんが、明らかにいつもの羽二重餅の生地とは違うものとして製品になっています。
一度食べ比べをしていただきますと面白いかもしれませんね。
黒色がマイナスのイメージがあるのに対して白色はプラスのイメージで捉えられている事が多いのではないでしょうか。
しかし、冬を連想させる白色は少し寒々しく冷たいイメージとして捉えることもあるかとは思います。
本日はこの後者の意味を持つ生菓子のご紹介です。
「冬の山」と銘打ってお店に並びました。
羽二重餅製の生地に中は丹波大納言小豆の粒あん。
山の形に成型して寒々しい冬の伊吹山を表現しました。
この羽二重餅製の冬の山ですが、羽二重餅の食感を変えております。実際に投入したものは書きませんが、明らかにいつもの羽二重餅の生地とは違うものとして製品になっています。
一度食べ比べをしていただきますと面白いかもしれませんね。
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山茶花
山茶花
サザンカと読みます。
その名の由来は諸説ありますが、漢名の山茶花を「さんさんか」や「さんさか」と呼んでいたものが次第に「さざんか」と転じたと言われているものが主流のようです。
山茶花の花は多種多様あり、真紅のものやピンクのもの、そして純白のものや混色のものもあります。
松屋長春の山茶花は混色の山茶花を採用。
秋の季節には珍しく、彩鮮やかに仕上げてお店に並んでおります。
こなし製で中はこしあんとなっております。
それぞれの季節には、その季節にマッチした色合いというものがありますが、こうして少しレールから外れたような色合いの生菓子というのも艶やかでいいものです。
サザンカと読みます。
その名の由来は諸説ありますが、漢名の山茶花を「さんさんか」や「さんさか」と呼んでいたものが次第に「さざんか」と転じたと言われているものが主流のようです。
山茶花の花は多種多様あり、真紅のものやピンクのもの、そして純白のものや混色のものもあります。
松屋長春の山茶花は混色の山茶花を採用。
秋の季節には珍しく、彩鮮やかに仕上げてお店に並んでおります。
こなし製で中はこしあんとなっております。
それぞれの季節には、その季節にマッチした色合いというものがありますが、こうして少しレールから外れたような色合いの生菓子というのも艶やかでいいものです。
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松屋長春という大きな家族の中で
昨日は松屋長春のお疲れ様会でした。また、お別れ会を兼ねた食事会でもありました。
この度、長きに渡り一緒に働いてくれていた仲間が1人松屋長春を卒業する事になりました。
ご主人のご転勤とご自身のご懐妊が理由で。
「おめでとうございます！」という気持ちが当然一番にありますが、本当に松屋長春のために一生懸命になってくれた一人でもありましたので、寂しい気持ちが私の中ではとても大きいです。
いつかはお別れの時がやってくるのを覚悟しているつもりだったのですが、やはり悲しみややり場のない寂しさを大きく伴うものであることをあらためて知りました。
こうしたお別れは何度経験しても悲しいものです。仕方ないことですが。
これから先の彼女とそのご家族に幸多き道が広がる事を心からお祈りいたします。
素敵なご縁があり稲沢市へ戻ってくるような機会があれば、また一緒に働きたいな。私はそう思っています。
松屋長春という大きな家族の一員として、皆が一つになって笑顔で仕事ができることにこの上ない喜びを感じています。
私もその家族の一員として毎日楽しく過ごさせてもらっています。
みなさん、本当に幸せをありがとう。
これからも仲良くやりましょうね。
この度、長きに渡り一緒に働いてくれていた仲間が1人松屋長春を卒業する事になりました。
ご主人のご転勤とご自身のご懐妊が理由で。
「おめでとうございます！」という気持ちが当然一番にありますが、本当に松屋長春のために一生懸命になってくれた一人でもありましたので、寂しい気持ちが私の中ではとても大きいです。
いつかはお別れの時がやってくるのを覚悟しているつもりだったのですが、やはり悲しみややり場のない寂しさを大きく伴うものであることをあらためて知りました。
こうしたお別れは何度経験しても悲しいものです。仕方ないことですが。
これから先の彼女とそのご家族に幸多き道が広がる事を心からお祈りいたします。
素敵なご縁があり稲沢市へ戻ってくるような機会があれば、また一緒に働きたいな。私はそう思っています。
松屋長春という大きな家族の一員として、皆が一つになって笑顔で仕事ができることにこの上ない喜びを感じています。
私もその家族の一員として毎日楽しく過ごさせてもらっています。
みなさん、本当に幸せをありがとう。
これからも仲良くやりましょうね。
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