ブログ | 松屋長春の和菓子便り

松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

外郎製の生菓子です。

中は備中白小豆こしあんです。

桔梗は秋の七草の一つに数えられます。

「萩、桔梗、女郎花、藤袴、撫子、尾花（すすきの事です）、葛」

秋の七草はこうして見てみますと、口に入るものは葛の根のでんぷん質しかありません。

一方で春の七草は

「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」

春の七草は漢字が難しいので敢えて平仮名で書きましたが、全て口に入るもの。七草がゆが良く知られていますよね。

春と秋ではこのように同じような括りにしてあっても、実際は180度真逆のものになっています。

とても面白く、興味深い事であります。

誰が選定したのでしょうか？それについても興味が尽きません。

さて、この桔梗の花を模した生菓子ですが。

お店に実際に並べますと、紫色がとても映えてしっくりきます。

夏の間、このような色合いの生菓子が無かったため、全体をこの紫の生菓子がパリッと引き締めてくれます。

色って本当に大事。

思い付いた和菓子を雑然とお店に並べるのではなく、全体像をイメージしながらつくるものを考えなければなりませんし、ディスプレイする際にもそれを頭に入れながら取り組まなければなりません。

お店に来られた際にはこの「色」と「ディスプレイ」にも目を向けていただけましたら違った視点で松屋長春を知っていただける機会となるのではないかと存じます。

心は伝染するもの

2019年8月16日テーマ:ブログ

思い返してみますと、随分と怒りというものから遠ざかっているような気がしています。

現在の環境がそうさせているのかもしれませんが、自分自身の心の持ちようも大きな要因であるように感じています。

長女が連休を取って一時帰省してきました。

私は家族の前でも松屋長春のパートさんたちの前でも、友人たちの前でも同じようにバカばっかりやって人を笑わせる事が大好きです。

人間は地球上で喜怒哀楽を表現できる唯一の生き物ですが、できたら喜と楽がいいに決まってます。

いつの頃からかそれだけを目指してやってきたつもりですが、近頃はそこそこ上手に自分の心をコントロールできるようになってきました。

気持ちは人に伝染するものです。

人と心をシンクロさせるのは、できることなら楽しい事や嬉しい事がいい。

伝染させるならいい事を人に伝染させたいですし、伝染させられるなら気持ちの良い優しい伝染病を患いたいです。

嬉しい笑顔も楽しい笑いも伝染するもの。