おはようございます。

今朝は配達が多く、やっと戻ってまいりました。

まず、性海寺のあじさいまつり。あじさいまつりは本日をもって終了となります。茶席も最終日となりますのでご希望のお客様におかれましては本日中にお出かけ下さいますようよろしくお願いいたします。

次に

国府宮神社の月釜。

本日の茶席菓子は若あゆです。



ふっくら卵の生地と羽二重餅の取り合わせはお店売りのものと全く変わりませんが、本日ご担当の先生のご希望で中に大徳寺納豆をしのばせました。

とてもいいアクセントになると思います。

とても素晴らしいお天気に恵まれました。



風も気持ちよく心まで綺麗になったようです。

毎日、自分へ課す課題が私にはあります。

それは、娘たちのお弁当づくりと家族全員の朝食と夕食の準備です。

よく大変だねと言われますが、全くそんな事はなく辛いと思ったことは一度もありません。

それは私の料理を皆が喜んで食べてくれるからでしょう。

いつしか皆の喜ぶ顔が見たくて、そして美味しい！という声が聞きたくて、毎日お弁当の中身はどうしよう？夕飯は中華にしようか、イタリアンにしようか、などと色々思案するようになりました。

よく考えてみますと、和菓子職人としての幸せや喜びもお客様に喜んでいただくため。ただそれだけのために仕事をしているのです。

また、私は家族や友人たちを笑わせる事にも命をかけています。これも人に笑ってもらうことに幸せを見いだしたいからです。

全ては同じ理由からの行動です。

人に喜んでもらうこと。それについて考えた事は今までありませんでしたが、私を突き動かす由来がわかったようでなんだか嬉しくなりました。

私が生きている理由はこれなのです。これに尽きるのです。

先日は昼間に夕飯のメニューを思い付いてハンバーグをつくりました。



豚ミンチと牛ミンチを別に入れ、玉ねぎを入れ塩と胡椒で軽く味付けします。



今回はパンの耳とおからをフードプロセッサーで細かくし、卵を入れてハンバーグのもとをつくりました。



冷蔵庫で一時間くらい寝かせます。

その間、

人参のグラッセ



じゃがいもの素揚げをつくります。





それからハンバーグを成型してやっと焼き上げです。



ソースも手作りで仕上げました。

ついでに大根と豆腐と揚げの味噌汁もつくりました。



みんな喜んでくれました。

笑顔をみると小さな幸せを感じます。

毎日まいにち繰り返しくりかえし。

とても地味でささやかではありますが、この幸せのために私は生きているのです。

ごはん、仕事、そして休日。

全ては全部おんなじ。

全部繋がっているのです。

おはようございます。

突然ですが、和菓子の日ってご存知ですか？

答えから申し上げますと6月16日が和菓子の日です。

耳の日（3月3日）や肉の日（2月9日）やサーティワンの日（毎月31日）のように数字に引っ掛けることもない日ですので全く覚える事ができませんし、一般の方への認知度はすごぶる悪いと思います。

きちんと和菓子の日の意味や由来についてご説明しなければならないでしょうが、本日はご説明を省いてお話を進めさせていただきます。

松屋長春では和菓子の日は特別な事はいたしません。

ただ、今年は和菓子の日に合わせてジェイアール名古屋タカシマヤからの特別ご注文がございましたので、ご案内いたします。



6月16日（日） 一日限り

生菓子4個入り 30箱

売り場 銘菓百選

それ以上は申し訳ございませんが、把握しておりません。詳しくは直接ジェイアール名古屋タカシマヤまでお問い合わせいただきますよう、よろしくお願いいたします。

ジェイアール名古屋タカシマヤ

https://www.jr-takashimaya.co.jp

住所

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4

電話

052-556-1101