松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
混じりけの無いもの
今年も葛焼きがお店に並びました。
葛を全練りしてから舟に流し入れ、冷やし固めてから切り分け、
平鍋で両面をしっかり焼きます。
2枚目の写真が焼き上がった葛焼きです。
熱が入って半透明になります。
松屋長春の葛焼きは葛100%
混じりけの無い素材そのものの香りや味わいがしっかりとお客様にも伝わると思います。
葛を全練りしてから舟に流し入れ、冷やし固めてから切り分け、
平鍋で両面をしっかり焼きます。
2枚目の写真が焼き上がった葛焼きです。
熱が入って半透明になります。
松屋長春の葛焼きは葛100%
混じりけの無い素材そのものの香りや味わいがしっかりとお客様にも伝わると思います。
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さなえ
昨日ご紹介しました生菓子、早苗。
切り分けて、あらためて写真を撮りなおしました。
爽やかなテイストに仕上げてあります。
テイストや香りのもとはなんなのか。
それは食べてからのお楽しみとさせてください。
切り分けて、あらためて写真を撮りなおしました。
爽やかなテイストに仕上げてあります。
テイストや香りのもとはなんなのか。
それは食べてからのお楽しみとさせてください。
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青くどこまでも優しい香り
稲、つまり米は日本人にとっては一番欠かせない主食であります。
都会では田んぼでの田植えや稲刈りなどは当然見ることはできませんが、少し郊外へ足を延ばせば容易にそのような風景を見られます。
無意識のうちにその情景は普段あるものとして私たちの脳に組み込まれていて、特段に気をするようなものではないかもしれませんが、私はこの稲こそ日本で一番の風景ではないかと思っています。
もちろん桜も秋の紅葉も日本を代表する情景ではありましょうが。
私が住む稲沢市では田植えが始まっております。四季の中で最も生命感あふれる季節が今です。
大きな川から用水に水を引き込み、田んぼに水がしっかり張るようになりますと、生き物がどこからともなく集まるようになり、その生き物を求めて白サギのような大きな鳥たちがやってきます。
川には産卵のため、大きな鯉やフナやナマズが遡上します。
これが生き物たちのシンフォニーであると川や田んぼが教えてくれます。最も身近な生き物たちの生活なのです。
私が最も愛するこの情景です。
目を閉じれば、青くどこまでも優しい香りまでも鮮明に思い出す事ができるほどであります。
前置きが長くなりましたが
早苗と銘打ってお店に並びました。
先程お話しました、この時期だけの瞬間の生菓子です。
都会では田んぼでの田植えや稲刈りなどは当然見ることはできませんが、少し郊外へ足を延ばせば容易にそのような風景を見られます。
無意識のうちにその情景は普段あるものとして私たちの脳に組み込まれていて、特段に気をするようなものではないかもしれませんが、私はこの稲こそ日本で一番の風景ではないかと思っています。
もちろん桜も秋の紅葉も日本を代表する情景ではありましょうが。
私が住む稲沢市では田植えが始まっております。四季の中で最も生命感あふれる季節が今です。
大きな川から用水に水を引き込み、田んぼに水がしっかり張るようになりますと、生き物がどこからともなく集まるようになり、その生き物を求めて白サギのような大きな鳥たちがやってきます。
川には産卵のため、大きな鯉やフナやナマズが遡上します。
これが生き物たちのシンフォニーであると川や田んぼが教えてくれます。最も身近な生き物たちの生活なのです。
私が最も愛するこの情景です。
目を閉じれば、青くどこまでも優しい香りまでも鮮明に思い出す事ができるほどであります。
前置きが長くなりましたが
早苗と銘打ってお店に並びました。
先程お話しました、この時期だけの瞬間の生菓子です。
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