松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
蕎麦と納豆
蕎麦粉を投入してシックでシンプルな薯蕷製の蒸し菓子を今年もつくりました。
中心にはコクがあって味わい深い丹波大納言小豆のこしあんと蜜漬けを、そして頂には香り高き大徳寺一休の大徳寺納豆を配しております。
納豆と名前は付いていますが、いわゆる味噌であります。
蕎麦の香りと大徳寺納豆の塩気がバランスよくマッチした和菓子です。
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お待たせいたしました
お待たせいたしました。
「ぎんなん餅」完成しました。
いまからお店に並べます。
ふわふわの羽二重餅の生地にたっぷりとぎんなんを投入し、ふくよかな味わいの備中白小豆のこしあんに合わせております。
いちょうまつり協賛品として4個入りでの販売もいたします。もちろんバラ売りもいたしますのでご安心ください。
今年の松屋長春の「ぎんなん餅」は例年とは製法をかえました。
間違いなくいい出来栄えになっていると思います。
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本日２回目
本日第2回目のアップです。
今日はライブ感覚でお届けいたします。
羽二重餅の生地にぎんなんを投入しました。
着色など一切しておりませんが、ぎんなんの黄色が羽二重餅にうつって優しい黄色に染まります。
これから包んでいきますね。
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