松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

大きな違い

2022年12月12日テーマ:ブログ

非常に美味しいものって、どこにでも簡単に転がっているようなものではありません。

いただきものの、この素晴らしい奈良漬けを知ることができて本当によかったと思います。

知っているのと知らないのでは大きな違いがある。そんな風にいつも考えています。

2022年12月11日テーマ:ブログ

今年もシルクハットを被った「スノーマン」をお店に並べました。

松屋長春の冬の番人です。

クリスマスの詰め合わせにも必ず入れる和菓子です。

頭を丸めてからちょうど一年と少し経ちましたが、帽子を好んで被るようになりました。

今、ラビットフェルトのボーラーハットのロングブリムのものでアイボリーかベージュの色合いのものを探しています。

自分へのクリスマスプレゼントとしてお気に入りのものが見つかればいいな。

そんな風に思っています。

2022年12月10日テーマ:ブログ

丹波大納言小豆と備中白小豆。

松屋長春の中心、ど真ん中を担う一番大切な和菓子の原材料です。

日本で、いや世界で一番高価で最も美味しい豆であります。

毎日この小豆を洗い、火にかけ、素晴らしいあんに仕上げています。

久しぶりに出来上がったあんの写真も撮りました。

うん、とてもいい出来栄えです。