松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
さよなら夏の日
今夜は鮎をフライパンで焼きました。
初めての試みでした。
結局のところ晩夏、初秋の落ち鮎の時期なので脂たっぷりで、焦げることなく（鮎たちには申し訳ないけれど）鮎自身の脂分でカリッカリに仕上がりました。
私が住む稲沢市は特に岐阜県寄りという事もあるでしょうが、赤味噌を使った料理が発展しています。
鮎も塩焼きと同等くらいに「魚田」という鮎の田楽が盛んに食べられています。
小さい頃から慣れ親しんで育ってきた私にとっては大のご馳走であります。
今夜は塩焼きと魚田の半分ずつで食べました。
鮎と一緒に赤味噌の味噌汁を。
天然ではない養殖ものの鮎と味噌汁でしたが、最高の夕食でした。
「さよなら夏の日～♬」
大好きな山下達郎の曲がBGMの私の手料理です。
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ハロウィン仕様
羽二重餅の焼印がハロウィン仕様になりました。
本日よりハロウィン当日までこの焼印を施します。
「仏事なのでハロウィンの焼印ではちょっと」
そんなお客様におかれましてはご遠慮なく
「焼印の変更を」
とお申し付けくださいませ。
仏事用に変更いたします。
では、本日もどうぞ宜しくお願いいたします。
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ハート
斜めからこの生菓子の写真を撮りますと、どうしても全体像を掴むのが難しい。
そんな理由から本日は真上からのアングルで写真を撮りました。
ハートのイチョウです。
黄色に薄ぼんやりと緑を忍ばせてあります。
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