松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
歓迎会
今夜は息子の歓迎会BBQでした。
栃木県という遠くから愛知県の片田舎である稲沢市まで来てくれてありがとう。
そしてなにより、私たちの家族の一員になってくれて本当にありがとう。
これからお互い、長い付き合いになります。
とにかく人生楽しんで一緒に生き抜いていきましょう。
今週も1週間おつかれさんでした！
また火曜日から張り切ってお客様に喜んでいただけるよう、一生懸命仕事しましょうぞ。
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合作
息子、娘、私の合作です。
去年まで私がつくっていたものとは少し装いがかわりました。
「ハッピーハロウィン」という名前を付けてお店に並べました。
本日より販売開始いたします。
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共同作業
おはようございます。
今日は朝一番から息子と二人で備中白小豆のこしあんを仕上げています。
二人の共同作業です。
若い夫婦はまだ結婚式も披露宴もしていないので、父親である私が娘よりもお先に花婿と一緒に共同作業をさせてもらいました。（笑）
娘よごめんなさい。
和菓子屋では「あん」が一番大切な味の軸となります。
その大事な大事な松屋長春の「あん」の製法をこれからしっかり私と一緒に覚えていって欲しいと思っております。
少し気温も下がってきたので、随分楽になりました。
息子があん炊きをするようになったのが、猛烈に暑い夏でなくてよかった。
雲ひとつ無い気持ちのよい風が吹き抜ける朝です。
さあ、今日も張り切ってまいります。
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