松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



時雨

2017年3月26日 テーマ:ブログ

割れて正解の和菓子はそうはありません。



時雨という生地の和菓子です。

卵をふんだんに使って作ります。蒸していますと卵のいい香りが仕事場全体に漂います。
この和菓子、どのように割れるのかは全く予想がつきません。

一つひとつの顔が違っていますので、それを楽しむというのも一興ではないでしょうか。