今年の十五夜（中秋の名月）は9月10日です。

本来ならば栗の和菓子をどんどんご紹介しなければならない時期ですが、名月をお題にした和菓子を優先にご紹介させてください。

十五夜は芋名月とも言われます。

十五夜にお供えされる芋は里芋。その里芋を模した和菓子が本日ご紹介の和菓子「芋名月」であります。

外郎製の生地に口溶けの良いあっさりした北海小豆のこしあんを合わせてあります。

台風の影響もあり風が強くお天気の日が多くは無さそうですが、もしお月様が見えるなら、本日でも満月に近いまんまるの姿であると思います。

お供え物を添えて月を愛でながら和菓子を食べる。

そのような昔からずっと続いてきた風習は廃れつつあるように感じます。

私は日本の行事や風習と密接した仕事に就いています。

そんな日本の現在の姿に寂しさを覚える今日この頃であります。

「秋を見る」

そんな名前をつけてお店に並べました。

秋に差し掛かり涼しくなってきますと味覚というものも少しずつ変化してきます。

夏に冷やしそうめんやかき氷が好まれます。しかし、この先冷やしたものはあまり食べられることなく、少し濃厚な味わいのものや温かいものなどがやはり好まれるようになります。

和菓子界においても同様の事が言えます。

本日ご紹介しますのは、黒糖をたっぷり投入してつくった本葛100%の蒸し菓子です。

秋の色、秋の味わいをたくさんのせて、「秋を見る」というイメージで仕上げました。

頂には月見雲を連想させる金箔をあしらい、十五夜にも通じるようつくったつもりです。

ああ、秋だなぁ。そう感じていただけましたら嬉しいです。

幸せな夜でした。

魚を買ってきて捌いて手巻き寿司にしました。

酢飯も納得の出来栄え。

何が幸せだったかと言いますと友人二人がそれぞれお店へ来てくれて、お心遣いをしてくれたのです。

手巻き寿司には欠かせない焼き海苔を下さったのが長崎さん。

彼は安城市の「旬食season」と名古屋市の「beef junkie」を営む方。

ご自身のお店で扱う特注の焼き海苔を持ってきてくださいました。

ありがとうございます。特厚の香り高き焼き海苔は極上の味わいでした。

また、私の大好きなビールをチョイスして持ってきて下さったのが仙田さん。

仙田さんは私の食事仲間であります。（保険屋さんを営んでいらっしゃいます。）

ご自身は麦アレルギーでいらっしゃいます。飲めないビールを私のために一生懸命選んでくださった事、響きました。

それも飲んだことがないビールもあり、感激したところです。

こうした友人にお店を評価していただけること、本当に幸せに感じています。

私は力の限り、美味しい！ステキだ！と言っていただけるような和菓子をつくることが少しでも恩返しになるのだと思っています。

友人だけでなく、全てのお客様の応援なくしては松屋長春は成り立つものではありません。

皆さまの日頃のご支持をしっかりと私たちの心に届いております。

また明日から精一杯お返しができますよう精進いたします。

ありがとうございます。