栗ようかん、出来上がりました。

贅沢にも粒あん用に使っている丹波大納言小豆をこしあんにして羊羹用にと使っています。

こしあんは、小豆の皮を取り除いて捨ててしまうから、とても贅沢なのです。北海小豆とは違い、丹波大納言小豆は最も高価なので皮を捨ててしまうのは本意ではないのですが、栗ようかんや松屋長春の一部の和菓子用にこうして特別につくっているのです。

味わいの非常に濃い羊羹に仕上がりました。

どこを切っても必ず栗が出てくるように、ぎっしり栗が詰まっています。

金太郎飴のようなようかん。「金太郎ようかん」です。笑

本日より販売スタートいたします。

地方発送もお承りできます。ご希望のお客様におかれましては直接お電話にてお申し付けくださいませ。

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ヤクルトスワローズの村上宗隆選手が史上最年少で50号ホームランを打ちました。

おめでとうございます。

相手チームは私の地元、中日ドラゴンズ。

打たれたピッチャーは中日ドラゴンズのエース、大野雄大投手。

私は熱狂的なドラゴンズファンではありませんが、やはり地元球団がどうしても気になる存在で応援しています。

しかし、ここまで飛び抜けた選手がいると応援せざるを得ません。

打った村上宗隆選手に尊敬の念を抱きましたが、正々堂々と勝負した大野雄大投手そして勝負させたであろう立浪和義監督にも同じように尊敬の念を抱いた次第です。

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9月9日は重陽の節句。

桃の節句や端午の節句などに比べてマイナーではあるかもしれませんが、五節句の中の一つであります。

7月7日の七夕も五節句の一つ。一般的には節句としては捉えられてはいないですが、これも大事な節句なのです。

重陽の節句は菊の節句とも言われています。

前日の夜の9月8日に菊に綿をかぶせておき、夜露や菊の香りが乗り移った綿で身体を拭き、邪気を払うという習わしがあります。

本日ご紹介の和菓子はこの習わしを由来とします。

「着せ綿」

中心にこしあんを据え置き、こなし製の生地で包み込み、木ベラで菊の紋様をあしらい、最後に綿を模す伊勢芋100%のきんとんをのせてあります。

販売スタートが本日となるので、非常に命の短い和菓子となりますが、9月9日当日までは販売いたします。

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