松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
コシアブラ
天然のコシアブラを末弟と半分ずつ購入しました。
シーズンも終盤に差し掛かっている感もありますが、高地ではまだまだこんな素晴らしいコシアブラが採れるんですね。
早速ちょうど半分を天ぷらにしました。うん、相変わらず香りが最高にいい。
実は今回、残りを混ぜご飯にしてみましたのですが、これが猛烈に美味しかった！！！
私の中ではコシアブラの最も美味しい食べ方はコレかもしれません。
少し多めの昆布と少し抑えめの鰹節でとった出汁でご飯を炊き、塩茹でしたコシアブラを絞ってご飯にまぜるだけ。あ、後から醤油を少々入れ混ぜる。
サイコーです。是非お試しあれ。
今年は食べられなかったのですが、私の一番好きな山菜はコンテツです。全国的には「イタドリ」って言うのかな？
コンテツのおひたしなんて、悶絶級！
この文章を書いている最中から、頭の中がコンテツの事でモワモワっと広がっています。笑
山菜というのは不思議ですね。
食べ物であるはずなのに、どこか「季節の記憶」を食べているような気がします。
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