松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
薫風にゆらめく
本日は国府宮神社の五月の茶会が開かれます。
表千家のご担当の先生より、ご用命いただいたのは錦玉製の冷製菓子。
みぞれで仕上げておりますので、モチモチとした食感が持ち味であります。
わかりにくいかもしれませんが、中心に若緑色にした備中白小豆こしあんを配しております。
薫風にゆらめく目にも優しいもみじの葉をイメージしながらつくりました。
松屋長春の店頭では「緑風」と銘打って販売いたします。
強くお勧めしたいのは、しっかり冷やしてお召し上がりいただくこと。
冷たさとともに、みぞれの食感と淡い風味がより際立つことと思います。
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