松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
熟した黄色
ご存知の方は多くいらっしゃると思いますが、私は今回初めて知りました。
ゴーヤって熟してくると、こんなにも綺麗な黄色になるんですね。びっくりしました。
ということは普段私たちが食べている緑色のゴーヤは、まだ熟す前の実ということになるのでしょうかね。東南アジアでおかずとして食べられる未熟なパパイヤと同じような感覚なのでしょうか。（タイ料理でいうソムタムのような使い方ですね。）
さっそくチャンプルーにして食べてみましたが、苦みは格段に少なくなっていました。ほんのり甘みも感じます。ただ、実が柔らかくなるので、食感という点では青いゴーヤのほうが好みかもしれません。
長く生きていても、知らないことばかり。
だからこそ、こうして興味深く面白い発見がある。
こりゃ、いつまでも死ねないな。笑
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